AlcoolAlcoolisé
Nouveau
4 MIN
Moyen
Mai Tai
Recette & Équipement 🍹
Pisco Sour
Le Pisco Sour est le joyau de l'Amérique du Sud. Alliant la puissance aromatique du Pisco (une eau-de-vie de raisin) à l'onctuosité du blanc d'œuf et à la vivacité du citron vert, c'est un cocktail rafraîchissant, crémeux et d'une élégance absolue.
Shakello.com
Préparation5 MIN
NiveauMoyen
VerreCoupe
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Pisco 6 cl
- Jus de citron vert 3 cl
- Sirop de sucre canne 2 cl
- Angostura Bitters 3 gouttes
Astuce
"Pour une mousse dense et persistante, faites un "Dry Shake" (sans glace) très vigoureux avant d'ajouter les glaçons. Les quelques gouttes d'Angostura Bitters sur la mousse finale ne sont pas seulement décoratives : elles servent à masquer l'odeur de l'œuf et à apporter une note épicée au nez."
Histoire
Créé au début des années 1920 par Victor Vaughen Morris, un Américain expatrié au Pérou, dans son "Morris' Bar" à Lima. Le Chili et le Pérou se disputent aujourd'hui la paternité et la recette nationale du Pisco.
Préparation
1
Verser le pisco, le jus de lime et le sirop dans un shaker.
2
Ajouter un blanc d'œuf (optionnel pour la mousse).
3
Shaker vigoureusement avec beaucoup de glace.
4
Filtrer dans un verre refroidi et ajouter les gouttes d'Angostura sur la mousse.
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
Pisco Sour
"Le Pisco Sour est le joyau de l'Amérique du Sud. Alliant la puissance aromatique du Pisco (une eau-de-vie de raisin) à l'onctuosité du blanc d'œuf et à la vivacité du citron vert, c'est un cocktail rafraîchissant, crémeux et d'une élégance absolue."
Prép.5 MIN
NiveauMoyen
VerreCoupe
La Recette 👨🍳
L'Histoire du Cocktail
Créé au début des années 1920 par Victor Vaughen Morris, un Américain expatrié au Pérou, dans son "Morris' Bar" à Lima. Le Chili et le Pérou se disputent aujourd'hui la paternité et la recette nationale du Pisco.
Conseils de Pro & Variantes
Pour une mousse dense et persistante, faites un "Dry Shake" (sans glace) très vigoureux avant d'ajouter les glaçons. Les quelques gouttes d'Angostura Bitters sur la mousse finale ne sont pas seulement décoratives : elles servent à masquer l'odeur de l'œuf et à apporter une note épicée au nez.
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