AlcoolAlcoolisé
Nouveau
6 MIN
Moyen
Avenue Cocktail
Recette & Équipement 🍹
Sazerac
Le Sazerac est considéré comme l'un des plus vieux cocktails américains. C'est une boisson de puriste, complexe et aromatique, qui se distingue par ses notes anisées apportées par l'absinthe et son amertume unique issue du Peychaud's Bitters.
Shakello.com
Préparation6 MIN
NiveauMoyen
VerreOld Fashioned
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Cognac 5 cl
- Sirop de sucre canne 1 cl
- Peychaud's Bitters 2 doses
- Absinthe 1 dash (rinçage)
Astuce
"La technique du "rinçage" à l'absinthe est cruciale : versez un peu d'absinthe dans le verre refroidi, faites-la tourner pour tapisser les parois et jetez l'excédent. Ne servez jamais le Sazerac avec de la glace dans le verre, mais remuez-le longuement avec de la glace avant de le filtrer. Le zeste de citron doit être exprimé puis jeté."
Histoire
Né à la Nouvelle-Orléans au milieu du XIXe siècle. À l'origine préparé avec du cognac (Sazerac de Forge et Fils), il a évolué vers le rye whiskey suite à la crise du phylloxéra en France. En 2008, il est devenu le cocktail officiel de la ville de la Nouvelle-Orléans.
Préparation
1
Rincer un premier verre rafraîchi avec l'absinthe puis jeter l'excédent.
2
Dans un verre à mélange, remuer le cognac, le sirop et le bitter avec de la glace.
3
Filtrer dans le verre rincé à l'absinthe (sans glace).
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
Sazerac
"Le Sazerac est considéré comme l'un des plus vieux cocktails américains. C'est une boisson de puriste, complexe et aromatique, qui se distingue par ses notes anisées apportées par l'absinthe et son amertume unique issue du Peychaud's Bitters."
Prép.6 MIN
NiveauMoyen
VerreOld Fashioned
La Recette 👨🍳
L'Histoire du Cocktail
Né à la Nouvelle-Orléans au milieu du XIXe siècle. À l'origine préparé avec du cognac (Sazerac de Forge et Fils), il a évolué vers le rye whiskey suite à la crise du phylloxéra en France. En 2008, il est devenu le cocktail officiel de la ville de la Nouvelle-Orléans.
Conseils de Pro & Variantes
La technique du "rinçage" à l'absinthe est cruciale : versez un peu d'absinthe dans le verre refroidi, faites-la tourner pour tapisser les parois et jetez l'excédent. Ne servez jamais le Sazerac avec de la glace dans le verre, mais remuez-le longuement avec de la glace avant de le filtrer. Le zeste de citron doit être exprimé puis jeté.
Explorez plus de recettes de cocktails sur Shakello.
Voir tout →
Avis & Notes ✍️
Partagez votre expérience avec la communauté.