AlcoolAlcoolisé
Nouveau
5 MIN
Moyen
Corpse Reviver No. 2
Recette & Équipement 🍹
Aviation
L'Aviation est un cocktail d'une élégance rare, célèbre pour sa teinte bleu ciel unique et son profil aromatique floral et éthéré. C'est un mélange sophistiqué de gin, de liqueur de marasquin, de jus de citron et d'une touche de crème de violette qui lui donne sa couleur et son parfum de jardin au printemps.
Shakello.com
Préparation3 MIN
NiveauMoyen
VerreVerre à cocktail
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Gin 4.5 cl
- Marasquin 1.5 cl
- Crème de violette 1/2 cl
- Jus de citron 2 cl
- Glaçons À volonté
- Zeste d'orange (Optionnel)1 (décoration)
Astuce
"Le dosage de la crème de violette est la clé : un trait de trop et votre cocktail ressemblera à du savon ; trop peu et il perdra sa couleur azur. Le marasquin apporte une note de noyau de cerise qui doit équilibrer l'acidité du citron. Secouez vigoureusement pour obtenir une texture cristalline et servez dans une coupe très froide."
Histoire
Créé en 1916 par Hugo Ensslin à l'Hôtel Wallick à New York. C'est l'un des derniers grands cocktails créés avant la Prohibition. La recette a longtemps été oubliée car la crème de violette avait disparu du marché, avant de redevenir culte avec le renouveau de la mixologie dans les années 2000.
Préparation
1
Dans un shaker, verser le gin, le marasquin, la crème de violette et le jus de citron.
⏱️ 30 sec
2
Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement.
⏱️ 30 sec
3
Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
⏱️ 30 sec
4
Décorer avec un zeste de citron.
⏱️ 1 min
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
Aviation
"L'Aviation est un cocktail d'une élégance rare, célèbre pour sa teinte bleu ciel unique et son profil aromatique floral et éthéré. C'est un mélange sophistiqué de gin, de liqueur de marasquin, de jus de citron et d'une touche de crème de violette qui lui donne sa couleur et son parfum de jardin au printemps."
Prép.3 MIN
NiveauMoyen
VerreVerre à cocktail
La Recette 👨🍳
L'Histoire du Cocktail
Créé en 1916 par Hugo Ensslin à l'Hôtel Wallick à New York. C'est l'un des derniers grands cocktails créés avant la Prohibition. La recette a longtemps été oubliée car la crème de violette avait disparu du marché, avant de redevenir culte avec le renouveau de la mixologie dans les années 2000.
Conseils de Pro & Variantes
Le dosage de la crème de violette est la clé : un trait de trop et votre cocktail ressemblera à du savon ; trop peu et il perdra sa couleur azur. Le marasquin apporte une note de noyau de cerise qui doit équilibrer l'acidité du citron. Secouez vigoureusement pour obtenir une texture cristalline et servez dans une coupe très froide.
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