AlcoolAlcoolisé
Nouveau
3 MIN
Facile
Gibson
Recette & Équipement 🍹
Amaretto Sour
L'Amaretto Sour est la version douce et veloutée de la famille des Sours. La liqueur d'amande apporte des notes de massepain et de noyaux de cerise qui se marient divinement avec l'acidité du citron. C'est un cocktail soyeux, gourmand et accessible à tous.
Shakello.com
Préparation3 MIN
NiveauFacile
VerreVerre old fashioned
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Amaretto 5 cl
- Jus de citron 3 cl
- Sirop de sucre 2 cl
- Blanc d'œuf (Optionnel)1 (facultatif)
- Glaçons À volonté
- Tranche de citron vert (Optionnel)1 (décoration)
- Cerise (Optionnel)1 (décoration)
Astuce
"Pour un Amaretto Sour d'exception, utilisez la méthode de Jeffrey Morgenthaler : ajoutez une petite dose de Bourbon (bourbon cask strength de préférence) pour renforcer la structure du cocktail et contrebalancer le sucre de l'Amaretto. Le blanc d'œuf est essentiel pour cette texture "nuage" en bouche."
Histoire
Il est apparu dans les années 1970 avec l'arrivée massive des liqueurs italiennes aux États-Unis. Longtemps considéré comme un cocktail trop sucré, il a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des recettes plus équilibrées utilisant du citron frais et du blanc d'œuf.
Préparation
1
Dans un shaker, mélanger l'amaretto, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d'œuf.
⏱️ 30 sec
2
Secouer à sec (sans glace) pendant 10 secondes.
⏱️ 30 sec
3
Ajouter des glaçons et secouer à nouveau vigoureusement.
⏱️ 30 sec
4
Filtrer dans un verre old fashioned avec des glaçons et décorer.
⏱️ 1 min
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
Amaretto Sour
"L'Amaretto Sour est la version douce et veloutée de la famille des Sours. La liqueur d'amande apporte des notes de massepain et de noyaux de cerise qui se marient divinement avec l'acidité du citron. C'est un cocktail soyeux, gourmand et accessible à tous."
Prép.3 MIN
NiveauFacile
VerreVerre old fashioned
La Recette 👨🍳
1
Dans un shaker, mélanger l'amaretto, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d'œuf.
⏱️ 30 sec
2
Secouer à sec (sans glace) pendant 10 secondes.
⏱️ 30 sec
3
Ajouter des glaçons et secouer à nouveau vigoureusement.
⏱️ 30 sec
L'Histoire du Cocktail
Il est apparu dans les années 1970 avec l'arrivée massive des liqueurs italiennes aux États-Unis. Longtemps considéré comme un cocktail trop sucré, il a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des recettes plus équilibrées utilisant du citron frais et du blanc d'œuf.
Conseils de Pro & Variantes
Pour un Amaretto Sour d'exception, utilisez la méthode de Jeffrey Morgenthaler : ajoutez une petite dose de Bourbon (bourbon cask strength de préférence) pour renforcer la structure du cocktail et contrebalancer le sucre de l'Amaretto. Le blanc d'œuf est essentiel pour cette texture "nuage" en bouche.
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