AlcoolAlcoolisé
Nouveau
4 MIN
Moyen
Espresso Martini
Recette & Équipement 🍹
New York Sour
Le New York Sour est une variante visuellement magnifique du Whiskey Sour classique. Le nappage final de vin rouge crée une séparation de couleurs rouge et jaune superbe, tout en apportant une structure tannique et des notes de fruits rouges qui subliment le bourbon.
Shakello.com
Préparation5 MIN
NiveauMoyen
VerreOld Fashioned
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Bourbon 6 cl
- Jus de citron jaune 3 cl
- Sirop de sucre canne 2 cl
- Vin rouge 1.5 cl
Astuce
"Préparez votre Whiskey Sour classique (avec ou sans blanc d'œuf). Pour réussir le nappage au vin rouge (un Syrah ou Malbec fonctionne bien), versez le vin très doucement sur le dos d'une cuillère de bar placée juste au-dessus de la surface du cocktail. Le vin va flotter et créer cette couche rouge distincte."
Histoire
Apparu dans les années 1880, il a porté plusieurs noms (Continental Sour, Southern Sour) avant que "New York Sour" ne s'impose. C'est l'un des cocktails les plus populaires du XIXe siècle qui connaît aujourd'hui un immense renouveau.
Préparation
1
Shaker le bourbon, le citron et le sirop avec de la glace.
2
Filtrer dans un verre avec de gros glaçons.
3
Napper délicatement le vin rouge sur le dessus pour créer une couche distincte.
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
New York Sour
"Le New York Sour est une variante visuellement magnifique du Whiskey Sour classique. Le nappage final de vin rouge crée une séparation de couleurs rouge et jaune superbe, tout en apportant une structure tannique et des notes de fruits rouges qui subliment le bourbon."
Prép.5 MIN
NiveauMoyen
VerreOld Fashioned
La Recette 👨🍳
L'Histoire du Cocktail
Apparu dans les années 1880, il a porté plusieurs noms (Continental Sour, Southern Sour) avant que "New York Sour" ne s'impose. C'est l'un des cocktails les plus populaires du XIXe siècle qui connaît aujourd'hui un immense renouveau.
Conseils de Pro & Variantes
Préparez votre Whiskey Sour classique (avec ou sans blanc d'œuf). Pour réussir le nappage au vin rouge (un Syrah ou Malbec fonctionne bien), versez le vin très doucement sur le dos d'une cuillère de bar placée juste au-dessus de la surface du cocktail. Le vin va flotter et créer cette couche rouge distincte.
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