AlcoolAlcoolisé
Nouveau
3 MIN
Facile
Pimm's Cup
Recette & Équipement 🍹
Caipirinha
La Caipirinha est la boisson nationale du Brésil, un cocktail rustique et puissant qui célèbre la cachaça. Avec seulement trois ingrédients (cachaça, citron vert et sucre), c'est une démonstration pure de la force des saveurs brésiliennes : l'acidité tranchante du citron vert vient équilibrer les notes terreuses et sucrées de la canne à sucre.
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Préparation3 MIN
NiveauFacile
VerreVerre old fashioned
TypeAlcoolisé
Ingrédients
- Cachaça 5 cl
- Citron vert 1/2 citron
- Sucre roux 2 c. à café
- Glaçons À volonté
Astuce
"Tout se joue dans le pilonnage. Coupez le citron vert en dés et retirez la partie blanche centrale (l'albédo) qui apporte de l'amertume. Écrasez les quartiers avec le sucre pour en extraire le jus et les huiles de l'écorce. Utilisez de la glace concassée plutôt que des glaçons entiers pour une dilution plus harmonieuse avec la force de la cachaça."
Histoire
D'abord utilisée au XIXe siècle comme remède contre la grippe espagnole (mélangée avec du miel et de l'ail), la recette a évolué pour devenir la boisson de fête préférée des Brésiliens. Son nom vient du mot "caipira", qui désigne les paysans de l'intérieur des terres brésiliennes.
Préparation
1
Couper le citron vert en quartiers et les placer dans un verre.
⏱️ 1 min
2
Ajouter le sucre roux puis écraser le tout avec un pilon.
⏱️ 1 min
3
Ajouter la cachaça et remplir le verre de glaçons.
⏱️ 1 min
4
Mélanger doucement et servir.
⏱️ 1 min
🍹 Alcoolisé
Vérifiée
Nouveau
Caipirinha
"La Caipirinha est la boisson nationale du Brésil, un cocktail rustique et puissant qui célèbre la cachaça. Avec seulement trois ingrédients (cachaça, citron vert et sucre), c'est une démonstration pure de la force des saveurs brésiliennes : l'acidité tranchante du citron vert vient équilibrer les notes terreuses et sucrées de la canne à sucre."
Prép.3 MIN
NiveauFacile
VerreVerre old fashioned
La Recette 👨🍳
L'Histoire du Cocktail
D'abord utilisée au XIXe siècle comme remède contre la grippe espagnole (mélangée avec du miel et de l'ail), la recette a évolué pour devenir la boisson de fête préférée des Brésiliens. Son nom vient du mot "caipira", qui désigne les paysans de l'intérieur des terres brésiliennes.
Conseils de Pro & Variantes
Tout se joue dans le pilonnage. Coupez le citron vert en dés et retirez la partie blanche centrale (l'albédo) qui apporte de l'amertume. Écrasez les quartiers avec le sucre pour en extraire le jus et les huiles de l'écorce. Utilisez de la glace concassée plutôt que des glaçons entiers pour une dilution plus harmonieuse avec la force de la cachaça.
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